Первый столичный фестиваль «Тест Москвы»
16 Июн 2013
Вообще первое такое мероприятие, именуемое «TestofMoscow», имело место в Лондоне почти десять лет назад. На скромной территории Сомерсет-хауса несколько десятков ресторанов открыли, так сказать, филиалы кухонь под открытым небом, другими словами, полевых кухонь и занялись приготовлением собственных фирменных блюд. Цены, само собой, были на порядок ниже ресторанных. Со временем событие преображалось, видоизменялось и уже через год, перебазировавшись в Риджентс-парк, в программу добавились разнообразные мастер-классы от шеф поваров и их помощников для всех желающих. Доступ к событию был открыт любому желающему. Но время шло, популярность такого своеобразного мероприятия росла и на данный момент стало не резон проводить его только в одном месте мира. Сейчас гастрономические конкурсы, праздники и демонстрации, так сказать, в одном лице, проходят одновременно почти в двух десятках стран, в их столицах, среди которых Париж, Осло, Стокгольм и, конечно же, Москва.
Для нашей столицы такое масштабное своеобразное мероприятие впервые, потому пока что тут нет именитых гостей как среди посетителей, так и среди участников. Да и происходить эти именитые события будут не под открытым небом, в полевых условиях, а на МКАД — в «Крокус Экспо». Мы, россияне, любим все подстраивать под себя, немного видоизменяя.
Поскольку событие это ,прежде всего, кулинарное, то и основным его пунктом, тем, ради чего все происходит, будет именно меню дегустаций. Каждый ресторан обязательно готовит свое фирменное блюдо и это понятно. Конечно, условия приготовления немного не те, потому приходится несколько его упрощать, но по возможности стараются следовать рецепту, ведь незначительно отступление иногда приводит к ощутимым изменениям во вкусе. Еще одной особенностью данного события является наличие собственной валюты. Это называется тест-номинал. Исходя из названия, становится ясно, что это цена, за которую можно попробовать. На самом деле, это не вся цена, но ее единица. И на фестивале действует правило — цена каждого блюда не должна превышать шести таких тестов. Будет все: и фирменная треска с черным соусом от Нубо, и ролл от 2Суассона» и многое другое. Заграничные английские гости будут готовить свои блюда, к сожалению, только для вип-гостей, потому попробовать их всем желающим не удастся. Но это первый фестиваль, потому все последующие, конечно, будут учитывать огрехи прошлых лет. А вот в том, что мероприятие это станет ежегодным праздником ,никто не сомневается.
